Curso de Sushi para principiantes dirigido a estudiantes de gastronomía, principiantes y aficionados que quieran conocer a fondo los secretos de esta tradicional técnica japonesa.

Adentrarse y explorar el mundo del Sushi desde sus bases en un curso 100% práctico y dinámico.

El Politécnico de Montevideo y la Alta Academia de Gastronomía del Uruguay te otorgarán el certificado de participación en “Introducción al Sushi”.

Clase 1

• Mise en place
• Reconocimiento de herramientas
• Elaboración y tratamiento del arroz
• Zu / Su (aderezo para el arroz)
• Corte de variedad de rellenos
• Elaboración de rolls Uramaki
• Elaboración de rolls Norimaki

Clase 2

• Mise en place
• Tratamiento de pescados sin cocción
• Tratamiento de pescados con cocción
• Tratamiento de mariscos con cocción
• Elaboración de variedad de rolls

Clase 3

• Mise en place
• Elaboración de salsas y sus bases
• Elaboración de piezas individuales
• Elaboración de variedad de rolls
• Presentación y decoración

Grupos Lunes:

• Grupo matutino - 09:00 a 12:00 - Inicio: lunes 21 de noviembre
• Grupo intermedio -15:00 a 18:00 - Inicio: lunes 21 de noviembre
• Grupo vespertino - 18:30 a 21:30 - Inicio: lunes 21 de noviembre

Inversión: total del curso $ 6.800 (incluye todos los materiales, material teórico, delantal de obsequio y Certificado)

Inscripción Anticipada:

• 10% de bonificación en inscripciones hasta el 14 de noviembre.

Otros Beneficios (alumnos, ex alumnos, empresas con convenios):

• http://www.ithu.edu.uy/ithu/beneficios.html

Sharon Beitler es una apasionada de la gastronomía en constante aprendizaje.

Ha incursionado en el mundo de la cocina y se ha especializado en áreas como el Sushi y la Pastelería.

Le gustar trasmitir sus conocimientos tanto a niños como a adultos que compartan su misma pasión.

Ha brindado múltiples capacitaciones especializadas en Sushi Kosher y cocina para Celíacos.