A través de 6 clases participativas, el Chef te enseñará las diferentes técnicas y bases necesarias de pastelería básica y chocolate, para disfrutar de las recetas en casa o comenzar los primeros pasos en el mundo de la pastelería y el chocolate.

Conocer las técnicas básicas de la pastelería y del trabajo con Chocolate.

El ITHU – Politécnico de Montevideo y la Alta Academia de Gastronomía del Uruguay te otorgarán el certificado de participación en “Técnicas Básicas en Pastelería y en Chocolate”, con todo el respaldo de una institución con más de 25 años.

Cakes Americanas:

• Torta de chocolate
• Carrot cake
• Red velvet

Destinadas al té de la tarde, tips y secretos de horneado.

Alfajores "bien de acá"

• Alfajor de chocolate
• yo-yo
• maicena
• Torta alfajor o rogel

Uso de chocolate chocolate y optimización de chocolate belga, coberturas perfectas y diferencia de armados.

Macarons de Paris:

• Técnicas indispensables basadas en el bakery francés.

Eclairs modernos con técnicas tradicionales

Clase de elaboración libre con herramientas adquiridas.

• Alumnos y ex alumnos de Carreras de ITHU - Politécnico de Montevideo cuentan con 30% de bonificación.
• Alumnos y ex alumnos de Cursos Cortos de Alta Academia de Gastronomía del Uruguay cuentan con 10% de bonificación.