Un curso de 3 clases lleno de sabores y conceptos diferentes para descubrir una nueva cocina vegetariana.

Este curso NO es vegano.

Adquirir novedosas técnicas de cocción, uso de especias, vegetales, cereales, legumbres y hortalizas.

¡Anímate a lograr platos únicos!

La Alta Academia de Gastronomía del Uruguay te otorgará el certificado de participación en el curso "Delicioso Vegetariano".

Clase 1

• Bocados Persas de verduras, especias y cuscús.
• Rols de zucchini, berenjenas, queso y curry.
• Salteado de Brócolis con quinua roja, verdeo y especias.
• Coliflor asada a la harissa.
• Puré de Alubias, cebollas caramelizadas a la cúrcuma y chiles.

Clase 2

• Crocantes de masa filho, queso, zataar, oliva y hongos.
• Estofado de repollo y curry rojo.
• Focaccia de tomate y finas hierbas.
• Romana de verdes, rabanitos, cebolla roja, pistachos y yogurt.

Clase 3

• Arroz basmati con fritata de vegetales y dátiles.
• Tomates crocantes y gremolata con frutos secos.
• Tapas de hongos, escabeches y marinados.
• Pate de verduras asadas.

Inversión: total del curso $ 4.900 (incluye todos los materiales, delantal de obsequio y Certificado)

Inscripción Anticipada:

• 10% de bonificación en inscripciones hasta el 4 de noviembre.

Otros Beneficios (alumnos, ex alumnos, empresas con convenios):

• http://www.ithu.edu.uy/ithu/beneficios.html

Grupos Viernes:

• Grupo: vespertino (18:30 a 21:30) - Inicio: 13 de noviembre

A cargo del Chef Daniel Alonzo de Samud, bazar de especias.